Matthieu Dherbécourt, traiteur à Cambrai, vous souhaite la bienvenue... et un bon appétit !
Les menus
L'helvète
- Entrée :
- Tarte aux oignons à la Schaffhouseoise
- ou
- Soupe du couvent dEngelberg
- Plat chaud :
- Émincé de veau à la Zurichoise accompagné de son rösti
- Dessert
- Tarte aux quetsches
Le Chtimi
- Entrée (au choix) :
- Flamiche au maroilles
- ou
- Ficelle picarde
- ou
- Quiche aux poireaux
- Plat chaud (servi avec 3 légumes)
- Lapin à la bière
- ou
- Estouffade de lard aux lingots du Nord
- ou
- Waterzooi de poulet
- ou
- Carbonade flamande
- ou
- Potjevleesch
- ou
- Endives au jambon
- ou
- Coq à la bière
- ou
- Andouille chaude et ses légumes (supp. 2€)
- Plateau de fromages
- Salades variées assorties de 3 fromages
- Desserts (au choix)
- Tarte au sucre
- ou
- Tarte tatin
L'irlandais
- Entrée :
- Irish Colcannon soup (potage à base de poireau, chou, pomme de terre et oignons)
- Plat chaud :
- Ragout de boeuf à la Guinness et sa farandole de légumes
- Dessert
- Gâteau au Whiskey
Le mexicain
- Entrée :
- Soupe aux tortillas
- ou
- Poivrons à la mexicaine (poivrons farcis à base de porc)
- Plat chaud :
- Mole poblano (dinde)
- ou
- Poulet Guanajuato (à base de raisin, orange, citron)
- Dessert :
- Natillas (soufflé)
L'américain
- Entrée :
- Chicken salad charron (chair de poulet, raisins, crème fraîche, ananas frais...)
- ou
- Soupe de Saint-Louis au fromage (gouda,
bière blonde, oignons, carottes, ...) - Plat chaud :
- Spare ribs rôtis (travers de porc)
- ou
- Chili con carne
- Dessert :
- Lemon chiffon pie (tarte pâte brisée
à base de citron et framboise)
L'oriental
- Entrée :
- Brick aux fruits de mer
- ou
- Salade de légumes crus
- Plat chaud :
- Ch'tit'ha de poulet (à base de pois chiches)
- ou
- Paëlla oranaise (supp. 3€) (poulet, mouton,
haricots verts, artichauts, poisson, crevettes) - Dessert :
- Tarte à la crème d'amande
L'africain
- Entrée :
- Potage congolais (à base de noix de coco, crème, bouillon de poule)
- ou
- Gambas sautées à la congolaise (supp. 3€)
- Plat chaud :
- Poulet aux bananes
- ou
- Cochon sauté à l'ananas et au gingembre
- Dessert :
- Gâteau de patates douces au rhum / raisin
Sites Internet Nord : Agence Trublion - Mentions légales